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乳化剂
  • 聚氧乙烯脂肪酸酯(吐温MASEMUL 2…

    应用于冰淇淋、雪糕、牛乳、果汁饮料、植物蛋白饮料、烘焙食品、乳化香精和色素。

  • 山梨醇酐单油酸酯(司盘80)MASEMU…

    应用于乳品饮料、氢化油脂、烘焙食品、糖果、果蔬保鲜;医药、化妆品、纺织品。

  • 山梨醇酐叁硬脂酸酯(司盘65)Masem…
    可可脂、代可可脂制品  抑制脂肪结晶产生,抗霜花,作防裂剂。
    奶油、起酥油  作抗结晶剂,防止产生粗糙的沙粒感,使产品组织结构细腻。
    食用油、调和油  作抗结晶剂,防止出现浑浊现象。
  • 山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)Masem…
    蛋糕油、面包改良剂、饮料  起乳化、稳定、起泡等作用
    活性干酵母  促进干酵母的干燥及复水过程,提高产气能力。
    咖啡伴侣、植物奶油  乳化稳定剂,常同吐温60结合使用。
  • 丙二醇脂肪酸酯 Masemul PGMS…
    单脂含量98%,发泡性能好,耐油性好,常同单双甘油脂肪酸酯结合使用。
    冰淇淋、冷冻饮品  充气效果好,耐打发性,膨松。
    海绵蛋糕  增大体积,改善打发性能,提高面糊稳定性,良好的组织结构。
    起酥油、人造奶油  提升起泡效果,增大体积,改善打发性能和可塑性。
    植物奶油、粉体顶端料  缩短打发时间,增大体积,产生很好的粘性。
  • 聚甘油脂肪酸酯 Masemul PGE …
    特种油脂  降低表面张力,稳定乳化体系,提高打发性能。
    煎炸油  耐高温,防止飞溅,提高煎炸油稳定性。
    蛋糕类  改善充气效果、组织结构和软度、增大体积、提高打发稳定性。 
    调制乳、植物蛋白饮料  耐热耐酸性能好,乳化稳定油脂和蛋白质,对香气释放有很好效果。
    冰淇淋雪糕  乳化剂、分散剂,打发效果好,稳定体系。
  • 单双甘油脂肪酸酯 MASUMUL DMG…

        随脂肪酸构成、单脂含量等不同,有10种不同规格,HLB值在3.2-4.3,有乳化、发泡、充气稳定、抗老化、抗结晶、软化、润滑、降粘、改善口感等作用。


    面包  改善面包结构,延缓淀粉老化,提高柔软度,延长货架期,方便操作。
    蛋糕  改善结构,改善打发性能,增大体积,松软。
    蛋糕奶油  使产品结构均匀、体积增大。
    咖啡伴侣、植脂末  使脂肪乳化,均匀分散, 增白。
    乳品、蛋白质饮料  乳化脂肪,稳定蛋白质,防止分层和沉淀,改善口感。
    冰淇淋、雪糕  增大体积,抑制冰结晶形成,增加细滑口感,增强冻融性能。
    人造奶油、起酥油  降低表面张力,调节油脂结晶,稳定乳化体系,提高打发能力。
    植脂奶油  稳定泡沫,提高膨胀率和抗融性能。
    谷类食品、通心粉及面条  改善复水性和烹饪稳定性,方便生产操作。
    糖果  降低粘度和糖结晶作用,改善口感,不易粘牙。

  • 硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙 Masem…
    面粉改良剂  提高面团的筋度,稳定乳化效果,软化面包屑。
    面包、馒头  增强面团筋度,使产品有均匀细致的组织结构,柔软,保鲜,控制体积。
    植脂末、咖啡伴侣  改善产品的乳化稳定性、白度、发泡性能及口感。
    植脂奶油  提供充气和稳定系统
    面条、方便面  使面条表面更光滑、改善口感。
    饼干  使产品易脱模、外观整齐、层次清晰。
    土豆制品  通过降低粘度,改善复水性、卷曲性及质地。
  • 辛癸酸甘油酯/中链甘油三酯Maseste…

    油性溶剂  油性香精香料、色素、维生素的优质溶剂,无色无味透明油性液体,稳定性高,溶解力强。
    特膳食品、运动饮料  独特的代谢途径,快速产生能量,提高耐力抗疲劳,不积累脂肪。
    混浊剂  同亲水胶体结合使用于饮料

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